牠是一個勤勞的“漁夫"，每天找尋最最新鮮的食材。

牠是一個“士兵"，用極嚴謹的態度確保食材的新鮮，為客人努力守衛著食物的水準。

這隻日本東洋風格的貓，是【漁兵衛】的靈魂，代表著我們的營運態度。

【漁兵衛】以每日從日本空運到澳門的鮮味海上食材為主打，創造出20多款美味丼和26款創意小食。我們的主廚每天根據各款不同的海鮮食材的口感、油脂分布，以適當創新的烹調和切割方式，配搭出"美"與"味"並重的丼。為了滿足客人的味蕾，主廚更研製出多款小食和湯品。作為海鮮丼的配角，我們的小食以驚喜的姿態，讓客人一試難忘！

作為澳門首間以海鮮丼為主題的特色丼專門店，【漁兵衛海鮮丼】把日本丼文化帶入澳門。這個注重品質和創新的本地品牌，於2016年創立，已在澳門開設四間分店，旨在推廣多元化的澳門飲食。